Berenjenas

Berenjenas Descripción:

Planta de tallo peloso o espinoso, cuyo fruto, oval o alargado, es comestible. Pertenece a la familia de las solanáceas, la misma de las papas y los tomates. Es diurética, emoliente. Aporta potasio.

Tiempos de Cocción:
Asadas: 30'

Recetas con berenjenas:

Berenjenas rellenas
Ñoquis de berenjenas
Arrolladitos de berenjena
Pudín de berenjenas
Receta de berenjenas grilladas
Milanesas de berenjenas
Ensalada de berenjena asada

Componente cada 100 gramos	Valores Nutricionales - Contenido nutricional
Grasas	0,2 grs.
Fibra dietética	0,9 grs.
Colesterol	0 mg.
Proteínas	1 gr.
Hidratos de carbono	4 grs.
Calorías	19 Kcal
Minerales
Sodio	1 mg.
Calcio	11 mg.
Fósforo	21 mg.
Potasio	150 mg.
Magnesio	24 mg.
Cobre	0,3 mg.
Zinc	0,25 mg.
Manganeso	0,11 mg.
Yodo	2,5 mg.
Hierro	0,6 mg.
Vitaminas
Vitamina A	10 mg.
Vitamina C	3 mg.
Tiabina (Vitamina B1)	0,05 mg.
Riboflavina (Vitamina B2)	0,04 mg.
Vitamina B5	0,12 mg.
Biotina	12 mcg.
Vitamina B6	0,08 mg.
Vitamina B12	0 mcg.
Àcido Fòlico	6 mcg.
Colina	17 mg.
Inositol	77 mg.
Vitamina D	0 UI
Vitamina E	0,3 mg.
Vitamina k	139 mcg.
Vitamina B3	0,5 mg.

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