Tomate

Tomate Descripción:


El Tomate tambien es conocido como jitomate o tomatera. El Tomate es una especie de la familia de las solanáceas originaria de América.

El Tomate se cultiva en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).

El Tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías, la mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Ademas el Tomate contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico.

El Tomate contiene vitamina C y licopeno que son antioxidantes con una función protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.

La Tomate es un fruto muy utilizado en gastronomía.

Tomate


Propiedades nutritivas de la Tomate:

- Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo
- Vitaminas: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K
- El Tomate también presenta carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate) y β-caroteno.

Recetas con Tomates:

Salsa de tomates
Ravioles con salsa de tomates
Ensalada de tomates y cebolla
Ensalada fria con papas, jamon y tomate
Pasta con tomates cherry y albahaca
Omelette con queso y tomate
Bocatas de tomate y pesto
Salsa de tomate para tostadas
Ensalada con palta y tomates
Tallarines caseros con tomate y albahaca
Ensalada con tomate y pepino
Sopa fria de tomate
Espagueti con salsa de tomate
Quiché de zucchini y tomate
Ensalada de aguacate y tomate
Ensalada de berros y tomate
Ensalada mozzarella y tomate
Ensalada de lentejas de bote
Tomates rellenos con choclo
Ensalada griega con tomates
Tomates asados
Salsa bordalesa
Ensalada caprese
Ensalada mixta
Pollo en salsa de tomate
Presas de Pollo en salsa de tomate facil
Pollo guisado con tomates y cebolla
Pechugas de pollo rellenas de queso y tomates secos
Pollo parmesano con tomates


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Manzana

Manzana Descripción:


La manzana es una fruta pomácea comestible, fruto del manzano doméstico. Se estima que existen entre 5 mil y 20 mil variedades de manzanas, lo cual es un dato sorprendente, si bien a nivel comercial las variedades de manzanas son mucho menores.

La manzana es un fruto considerado muy saludable, que ayuda a disminuir el colesterol y a combatir la diabetes.

La manzana es un fruto muy utilizado en gastronomía.

Manzana


Propiedades nutritivas de la Manzana:

Pectinas: Actúan como una fibra soluble. Ayudan a la disolución del colesterol y constituyen compuestos de interés en la lucha contra la diabetes.
Aminoácidos: Cisteína (componente de los tejidos, elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario) arginina (necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario). Histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras). Isoleucina (necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno). Lisina (interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio). Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario). Valina (favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del nitrógeno). Metionina (necesaria para la producción de la cisteína, ayuda a combatir el colesterol).
Ácidos: glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental), linoleico (Vitamina F), málico, oleico, palmítico y cafeico.
Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.
Catequinas
Quercetina
Sorbitol
Fibra
Elementos: calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio y zinc


Recetas con Manzanas:

Torta de manzana invertida muy facil de hacer
Jalea de manzana
Tarta de manzana
Torta de manzana sin manteca
Compota de manzana
Crumble de manzana
Ensalada de manzana con nuez
Pastel de manzana
Ensalada de manzana con mayonesa
Manzanas asadas al horno
Flan de manzanas
Manzanas asadas
Ensalada Waldorf con manzana
Torta de manzana rapida
Torta de ricota y manzana sin harina
Torta de manzana en microondas
Ensalada de pollo con manzana
Pollo con ciruelas y manzana
Muslos de pollo con manzana
Ensalada waldorf de pollo y manzana


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Piña

Piña Descripción:


La piña o el ananá es nativo de América del Sur. La planta de piña es una plata tropical, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce.

La piña o el ananá es un fruto muy apreciado en gastronomía.

Piña

Propiedades nutritivas de la Piña:

- Vitaminas: vitamina C, B1, B6, B9 (ácido fólico) y un poco de E.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Manganeso.
- Ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico, enzima bromelina.

La piña o el ananá es un excepcional fuente de vitamina C y Manganeso, escasa en grasas y proteínas. La piña cruda aporta 50 calorías por cada 100 gramos.

Sinónimos:

- Ananá
- Pineapple


Recetas con Piña:

Postres con piña de lata
Mousse de piña en almibar muy facil
Torta de piña
Torta invertida de anana
Brochetas de pollo y piña



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Zucchini

Zucchini Descripción:


Es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas, oriunda de Norteamérica, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en todo el mundo.

Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso y con hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. En su composicion el zucchini tiene un alto contenido de agua (93 %) y es rico en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno.

Tiempos de Cocción:
Al vapor: 5 minutos

Zucchini


Sinónimos:


- Calabacin
- Zapallo de verano
- Zapallo italiano
- Zapallito











Recetas con Zucchini:

Flan de zucchini
Frittata de zucchini y pimientos
Quiché de zucchini y tomate
Sopa crema de espinacas y zucchinis




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Fresa

Fresa Descripción:


Planta herbácea rastrera, que se propaga por estolones, de flores blancas o amarillentas y fruto comestible. La fresa es el fruto de esta planta. El receptáculo de la flor, se convierte en carnoso y azucarado después de la fecundación. Las fresas son ricas en vitamina C, hierro, potasio, que ayuda a controlar la presión arterial y ácido elágico que ayuda a combatir ciertos tipos de cáncer.

Origen:
La fresa es de origen europeo, concretamente de la cordillera de los Alpes, donde crece en forma silvestre.

Sinónimos:

- Frutilla
- Strawberry


Fresa





Recetas con Fresas:

Mousse de fresas casero y facil
Fresas con crema
Avena con frutas facil


Valores Nutricionales:
Cada 100 grs Contenido nutricional:
Grasas 0,5 grs. Fibra dietética 1,3 grs. Colesterol 0 mg. Grasas saturadas 0 grs. Proteínas 0,7 grs. Hidratos de carbono 8,4 grs. Calorías 37 Kcal Minerales Sodio 1 mg. Calcio 21 mg. Hierro 1 mg. Potasio 164 mg. Magnesio 12 mg. Cobre 0,08 mg. Zinc 0,12 mg. Manganeso 0,06 mg. Yodo 0,3 mcg. Molibdeno 9 mcg. Fósforo 21 mg. Vitaminas Tiabina (Vitamina B 1) 0,03 mg. Vitamina A 60 mg. Vitamina C 59 mg. Riboflavina (Vitamina B2) 0,07 mg. Vitamina B5 0,34 mg. Biotina 3 mcg. Vitamina B6 0,05 mg. Vitamina B12 0 mcg. Àcido Fòlico 4 mcg. Colina 9 mg. Inositol 66 mg. Vitamina D 0 UI Vitamina E 0,2 mg. Vitamina k 13 mcg. Vitamina B 3 0,6 mg.

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