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Manzana

Manzana Descripción:


La manzana es una fruta pomácea comestible, fruto del manzano doméstico. Se estima que existen entre 5 mil y 20 mil variedades de manzanas, lo cual es un dato sorprendente, si bien a nivel comercial las variedades de manzanas son mucho menores.

La manzana es un fruto considerado muy saludable, que ayuda a disminuir el colesterol y a combatir la diabetes.

La manzana es un fruto muy utilizado en gastronomía.

Manzana


Propiedades nutritivas de la Manzana:

Pectinas: Actúan como una fibra soluble. Ayudan a la disolución del colesterol y constituyen compuestos de interés en la lucha contra la diabetes.
Aminoácidos: Cisteína (componente de los tejidos, elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario) arginina (necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario). Histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras). Isoleucina (necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno). Lisina (interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio). Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario). Valina (favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del nitrógeno). Metionina (necesaria para la producción de la cisteína, ayuda a combatir el colesterol).
Ácidos: glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental), linoleico (Vitamina F), málico, oleico, palmítico y cafeico.
Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.
Catequinas
Quercetina
Sorbitol
Fibra
Elementos: calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio y zinc


Recetas con Manzanas:

Torta de manzana invertida muy facil de hacer
Jalea de manzana
Tarta de manzana
Torta de manzana sin manteca
Compota de manzana
Crumble de manzana
Ensalada de manzana con nuez
Pastel de manzana
Ensalada de manzana con mayonesa
Manzanas asadas al horno
Flan de manzanas
Manzanas asadas
Ensalada Waldorf con manzana
Torta de manzana rapida
Torta de ricota y manzana sin harina
Torta de manzana en microondas
Ensalada de pollo con manzana
Pollo con ciruelas y manzana
Muslos de pollo con manzana
Ensalada waldorf de pollo y manzana
Recetas de Ensaladas de manzana


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Apio

Caracteristicas del Apio:


El apio posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. El apio tiene un sabor algo dulce y un aroma característico que lo convierte en un buen ingrediente para diferentes comidas.

El apio a menudo se utiliza como aromatizante en sopas y guisos, aunque cada vez se utiliza más por si solo, por lo general en puré, en ensaladas, gratinados y platos al horno.

El apio es rico en calcio, beneficiando la composición y fortaleza de los huesos y los dientes; potasio, magnesio, carotenos y ácido fólico. Es un ligero estimulador del organismo, atribuyéndole propiedades afrodisíacas.

Ademas el apio es pobre en hidratos de carbono, por lo que se recomienda a personas con diabetes. Gracias a su alto contenido en vitaminas y fósforo, el apio beneficia a reumáticos y artríticos.

Apio

Propiedades nutritivas del Apio:

Valor nutricional por cada 100 g Energía 42 kcal 176 kJ Carbohidratos 9.2 g Grasas 0.3 g Proteínas 1.5 g Agua 88 g Tiamina (vit. B1) 0.05 mg (4%) Riboflavina (vit. B2) 0.06 mg (4%) Niacina (vit. B3) 0.7 mg (5%) Ácido pantoténico (vit. B5) 0.352 mg (7%) Vitamina B6 0.165 mg (13%) Vitamina C 8 mg (13%) Vitamina K 41 μg (39%) Calcio 43 mg (4%) Hierro 0.7 mg (6%) Magnesio 20 mg (5%) Manganeso 0.158 mg (8%) Fósforo 115 mg (16%) Potasio 300 mg (6%) Sodio 100 mg (7%) Zinc 0.33 mg (3%)


Recetas con Apio:

Sopa de apio
Ensalada Waldorf
Ensalada de manzana con mayonesa
Ensalada Waldorf original y facil
Crema de alcachofas sabrosa
Receta de sopa de verduras
Ensalada tibia de lentejas y queso
Ensalada de patata
Guiso de ternera
Ensalada waldorf de pollo
Ensalada de pollo y manzana



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Zucchini

Zucchini Descripción:


Es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas, oriunda de Norteamérica, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en todo el mundo.

Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso y con hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. En su composicion el zucchini tiene un alto contenido de agua (93 %) y es rico en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno.

Tiempos de Cocción:
Al vapor: 5 minutos

Zucchini


Sinónimos:


- Calabacin
- Zapallo de verano
- Zapallo italiano
- Zapallito











Recetas con Zucchini:

Flan de zucchini
Frittata de zucchini y pimientos
Quiché de zucchini y tomate
Sopa crema de espinacas y zucchinis
Calabacines rellenos de carne



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Champiñones

Champiñones Descripción:


Los Champiñones se conocen como Champiñon, Champiñon de Paris o Portobello cuando ha alcanzado la madurez.

El Champiñon es un tipo de seta y es la especie de hongo comestible más comúnmente utilizada de la cocina.

El Champiñon común tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros.

Champiñones

Propiedades nutritivas del Champiñones:

Los Champiñones son bajos en calorías, conteniendo alrededor de 20 kcal cada 100 gramos.

Los Champiñones son relativamente ricos en fibra alimentaria, así como en Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina D, Potasio y Niacina.


Recetas con Champiñones:

Pollo a la crema con champiñones
Pollo a la cazadora con champiñones
Ensalada de pollo con champiñones
Pollo en salsa de champiñones
Wraps de pollo y champiñones
Calzone de pollo y champiñones
Pastel de pollo y champiñones al microondas
Solomillo de pollo y champiñones en salsa
Salsa de champiñones
Ensalada de berros y champiñones
Pollo a la plancha con champiñones
Arroz con champiñones y panceta
Berenjenas rellenas de champiñones


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Brocoli

Brocoli Descripción:


El Brocoli es una planta que posee muchas cabezas florales carnosas comestibles de color verde, dispuestas en forma de "árbol", sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. Las cabezuelas del brocoli estan rodeada de hojas y es muy parecido a la coliflor, aunque el brocoli verde.

El Brocoli se puede consumir hervido o cocido al vapor, aunque tambien se consume crudo y en el ultimo tiempo se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo.

El Brocoli alto contenido de vitamina C vitamina E y fibra alimentaria soluble.

Brocoli

Propiedades nutritivas del Brocoli:

- Minerales: Potasio, Fósforo, Calcio, Magnesio
- Vitaminas: Vitamina C, Vitamina E, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina K
- El Brocoli también presenta en menor cantidad Retinol (Vitamina A), β-caroteno, Hierro y Zinc.

Recetas con Brocoli:

Receta de quiche de brócoli
Receta de Gratinado de brocoli y coliflor
Receta de Salsa de brocoli
Receta de crema de brocoli
Pasta con brócoli y salsa de queso
Pollo con vegetales
Macarrones con brocoli gratinado con bechamel
Pasta primavera con brocoli
Pollo con brocoli
Ensalada de pollo y brocoli
Receta de tarta de brócoli


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