Fresa

Fresa Descripción:


Planta herbácea rastrera, que se propaga por estolones, de flores blancas o amarillentas y fruto comestible. La fresa es el fruto de esta planta. El receptáculo de la flor, se convierte en carnoso y azucarado después de la fecundación. Las fresas son ricas en vitamina C, hierro, potasio, que ayuda a controlar la presión arterial y ácido elágico que ayuda a combatir ciertos tipos de cáncer.

Origen:
La fresa es de origen europeo, concretamente de la cordillera de los Alpes, donde crece en forma silvestre.

Sinónimos:

- Frutilla
- Strawberry


Fresa





Recetas con Fresas:

Mousse de fresas casero y facil
Fresas con crema
Avena con frutas facil


Valores Nutricionales:
Cada 100 grs Contenido nutricional:
Grasas 0,5 grs. Fibra dietética 1,3 grs. Colesterol 0 mg. Grasas saturadas 0 grs. Proteínas 0,7 grs. Hidratos de carbono 8,4 grs. Calorías 37 Kcal Minerales Sodio 1 mg. Calcio 21 mg. Hierro 1 mg. Potasio 164 mg. Magnesio 12 mg. Cobre 0,08 mg. Zinc 0,12 mg. Manganeso 0,06 mg. Yodo 0,3 mcg. Molibdeno 9 mcg. Fósforo 21 mg. Vitaminas Tiabina (Vitamina B 1) 0,03 mg. Vitamina A 60 mg. Vitamina C 59 mg. Riboflavina (Vitamina B2) 0,07 mg. Vitamina B5 0,34 mg. Biotina 3 mcg. Vitamina B6 0,05 mg. Vitamina B12 0 mcg. Àcido Fòlico 4 mcg. Colina 9 mg. Inositol 66 mg. Vitamina D 0 UI Vitamina E 0,2 mg. Vitamina k 13 mcg. Vitamina B 3 0,6 mg.

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Alcachofas

Alcachofas Descripción:


Hortaliza cuya voluminosa inflorescencia proporciona antes de abrirse, un receptáculo (fondo) que, al igual que las brácteas (hojas) es comestible. Pertenece a la familia de las compuestas, al igual que el cardo, género Cynara. Es diurética, colagoga, antiespasmódica y febrífuga.

La Alcachofa es un alimento bajo en calorías y grasas pero rico en fibras, vitaminas b3, C y K. Contiene un principio activo, la silimarina que actúa como hepatoprotector.
Historia:
La Alcachofa, es originaria del norte de África, desde donde pasó a España y de allí a América.

Alcachofas


Sinónimos:


- Alcauciles












Recetas con Alcachofas:

Canapes vegetarianos faciles
Alcachofa en caldo facil
Crema de alcachofas
Alcachofas gratinadas


Componente cada 100 gramos Valores Nutricionales - Contenido nutricional
Grasas 0,2 grs.
Fibra dietética 1,2 grs.
Colesterol 0 mg.
Proteínas 2,9 gr.
Hidratos de carbono 10,6 grs.
Calorías 28 Kcal
Minerales
Magnesio 58 mg.
Cobre 0,04 mg.
Zinc 0,21 mg.
Manganeso 0,5 mg.
Hierro 1,3 mg.
Fósforo 88 mg.
Yodo 0,7 mg.
Molibdeno 14 mg.
Calcio 51 mg.
Sodio 43 mg.
Potasio 430 mg.
Vitaminas
Tiabina (Vitamina B 1) 0,08 mg.
Vitamina A 160 mg.
Vitamina C 12 mg.
Riboflavina (Vitamina B2) 0,05 mg.
Vitamina B5 0,19 mg.
Vitamina B6 0,02 mg.
Vitamina B12 0 mcg.
Àcido Fòlico 6 mcg.
Colina 6 mg.
Inositol 33 mg.
Vitamina D 0 UI
Vitamina E 0,2 mg.
Vitamina k 500 mcg.
Vitamina B 3 1 mg.


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Calabaza

Calabaza Descripción:


Existen diferentes tipos de calabaza, ya sean frutos de verano o invierno. Las calabazas de verano tienen la piel blanda y se pueden comer crudas. Las calabazas de invierno tienen piel dura que se debe pelar y una carne compacta que se debe cocer. Algunos tipos de calabaza: de bellota o kabutiá, peregrina, bonetera, etc.

Tiempos de Cocción:
Al vapor: 5 minutos

calabazas


Sinónimos:


- Zapallo
- Ahumaya











Recetas con Calabaza:

Receta de Torta de calabaza
Receta de Lasagna de pollo y calabaza Sopa crema de calabaza
Calabaza al horno gratinada
Soufflé de calabaza light
Tarta de calabaza facil
Pan de calabaza dulce
Budín de calabaza
Receta de pudding de calabaza
Sopa de calabaza
Magdalenas de calabaza con queso


Componente cada 100 gramos Valores Nutricionales - Contenido nutricional
Grasas 0,1 grs.
Fibra dietética 0,1 grs.
Colesterol 0 mg.
Grasas saturadas 0 gr.
Calorías 30 Kcal
Minerales
Calcio 21 mg.


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Berenjenas

Berenjenas Descripción:


Planta de tallo peloso o espinoso, cuyo fruto, oval o alargado, es comestible. Pertenece a la familia de las solanáceas, la misma de las papas y los tomates. Es diurética, emoliente. Aporta potasio.

berenjenas


Tiempos de Cocción:
Asadas: 30'






Recetas con berenjenas:

Berenjenas rellenas
Ñoquis de berenjenas
Arrolladitos de berenjena
Pudín de berenjenas
Receta de berenjenas grilladas
Milanesas de berenjenas


Componente cada 100 gramos Valores Nutricionales - Contenido nutricional
Grasas 0,2 grs.
Fibra dietética 0,9 grs.
Colesterol 0 mg.
Proteínas 1 gr.
Hidratos de carbono 4 grs.
Calorías 19 Kcal
Minerales
Sodio 1 mg.
Calcio 11 mg.
Fósforo 21 mg.
Potasio 150 mg.
Magnesio 24 mg.
Cobre 0,3 mg.
Zinc 0,25 mg.
Manganeso 0,11 mg.
Yodo 2,5 mg.
Hierro 0,6 mg.
Vitaminas
Vitamina A 10 mg.
Vitamina C 3 mg.
Tiabina (Vitamina B1) 0,05 mg.
Riboflavina (Vitamina B2) 0,04 mg.
Vitamina B5 0,12 mg.
Biotina 12 mcg.
Vitamina B6 0,08 mg.
Vitamina B12 0 mcg.
Àcido Fòlico 6 mcg.
Colina 17 mg.
Inositol 77 mg.
Vitamina D 0 UI
Vitamina E 0,3 mg.
Vitamina k 139 mcg.
Vitamina B3 0,5 mg.


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Avena

Descripción:
La avena es un cereal cuyos granos, contenidos en espiguillas, se utilizan para la alimentación.

La avena es uno de los cereales más completos. La avena, es una alimento que aporta mucha energía y es ideal para incluirlo en el desayuno.

La avena es originaria de las regiones húmedas de Europa. Por sus cualidades energéticas y nutritivas la avena ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones como la escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas Asiáticas.

Propiedades de la avena:
El consumo de la avena ayuda a reducir el colesterol elevado. La avena, es muy recomendada para personas que necesitan aumentar su energía, como los estudiantes, personas con sensación de sueño o estrés.

avena

Recetas con Avena:

Recetas de Galletas de avena
Galletas de avena y pasas de uva
Galletas de avena y chocolate
Galletas de avena con aceite de oliva rapidas



Valores Nutricionales:


Cada 100 grs Contenido nutricional Proteínas 2,1 grs. Fibra dietética 1,9 grs. Colesterol 0 mg. Hidratos de carbono 9,7 grs. Grasas 0,5 grs. Calorías 55 Kcal Minerales Sodio 219 mg. Calcio 22 mg. Potasio 61 mg. Hierro 0,6 mg. Magnesio 50 mg. Cobre 0,3 mg. Zinc 6 mg. Selenio 12 mcg. Manganeso 4,9 mg. Cromo 92 mcg. Yodo 38 mcg. Molibdeno 114 mcg. Fósforo 57 mg. Vitaminas Tiabina (Vitamina B 1) 0,19 mg. Vitamina A 0 mg. Vitamina B6 0,4 mg. Vitamina C 0 mg. Riboflavina (Vitamina B2) 0,05 mg. Vitamina B5 0,6 mg. Biotina 24 mcg. Vitamina B12 0 mcg. Àcido Fòlico 80 mcg. Colina 94 mg. Inositol 320 mg. Vitamina D 0 UI Vitamina E 5 mg. Vitamina k 490 mcg. Vitamina B 3 0,2 mg.

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